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A ver qué os parece el menú

Éste es el menú del sábado pasado, aprovechando que nuestra amiga Manuela de Olveira tuvo la amabilidad de regalarnos huevos caseros, patatas, lechugas, repollo... Lo hace muchas veces, porque Manuela es muy generosa y una buenísima amiga. No sé si lo recordaréis, pero aquellos vinos de la Quedada Santa -el tinto buenísimo y aquel blanco que superaba a cualquier albariño- eran de su cosecha. La verdad es que tengo mucha suerte con todos los amigos de las Rías Baixas -con todos, sin importar condición- y en todos los sentidos.
Pues eso, que para mí no hay manjar como una tortilla de patacas de Olveira y sus adláteres: la ensalada y los pimientos de Padrón. Va por ustedes:
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Deliciosa tortilla de patacas de Olveira, huevos caseros y cebollita rica. No es por presumir, pero la tortilla quedó para canonizarla, de buena que estaba. En su punto justo, ni seca ni demasiado cruda.
Que últimamente tengo las manos bendecidas por los dioses, vamos.
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Ensalada de lechuga de Olveira recién cortada con tomates de rama en su punto de maduración, rojitos, pero duritos. Todo ello aliñado con aceite de oliva virgen extra -variedad picual y de Cazorla, para más señas- vinagre de vino normal y corriente -que es el que a mí me gusta- y sal fina.
Si a la tortilla había que canonizarla, a la ensalada había que hacerle, como mínimo, un monumento.
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Pementiños de Herbón (Padrón). No de Herbón a un lado, no, de Herbón, Herbón, que son los buenérrimos; en su punto de fritura y sazonados con sal gorda.
Sólo puedo decir que esto tiene que ser pecado, seguro, porque es demasiada lujuria.
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Pues nada, que quedo a la espera de saber si me dais la aprobación para el menú. Si me la dais, lo repito este sábado. ¡Ah!, y el que se anime, ya sabe donde encontrarme.
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Publicado por María el 22 de Junio, 2007, 6:16 Comentarios 8 | Comentar | Referencias (0)

 

 

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